7月12日，台风"巴威"逼近胶东半岛。此时正值酿酒葡萄幼果膨大后期至封穗前的关键物候窗口。如果此刻风雨失控，一年的收成可能就此改写。但产区主管部门第一时间发布预警，各酒庄早已启动防风排涝预案。调查中，听到最多的声音不是紧张慌乱，而是让人意外的四个字："影响不大"。
01 预警先行，群内直达
7月12日9时，烟台市气象台发布台风黄色预警：今年第9号台风“巴威”正以强热带风暴级别（10级，28米/秒）向西北移动，预计13日夜间从鲁南进入山东，沿南部沿海继续北上。受其外围云系影响，烟台12日中午起迎来风雨过程，15日上午影响基本结束——全市大雨到暴雨、局部大暴雨（35–70毫米，局部150毫米以上），主要降雨时段集中在13日中午到14日中午；沿海海面东南风转西北风7–8级、阵风9–10级，陆地6–7级、阵风8级，过程伴短时强降水、雷电及8–10级雷雨阵风，最大小时雨强30–50毫米。
台风“巴威”移动路径预报图
13日上午，蓬莱葡萄与葡萄酒发展促进中心在“蓬莱园艺师、酿酒师”等微信群内相继推送台风预警信息，该中心长期发布气象预报和降雨数据，为蓬莱产区酒庄提供常态化决策支撑。
02 张裕葡萄园
张裕卡斯特酒庄葡萄园2025年冬季对葡萄园进行了坡度重整，人为改造坡度，增强园内排水。“其实很简单，用铲车跟挖掘机整理一下，目前来看效果很好，此次台风天正好验收成果。”，种植师李俊玮表示，台风“巴威”雨前酒庄喷药工作已经完成。
张裕卡斯特酒庄葡萄园
张裕卧鹿村小品种园位于大柳行镇卧鹿村东北侧低山丘陵，基地科长梁海忠介绍，这次“巴威”前的准备主要是排水系统提前清理一遍、病害防控预案跟上，“这场雨下来反倒能缓解前段时间的旱情”。卧鹿园主要以棕壤沙土为主，含小石块和沙砾，通透性强，配合丘陵自然坡度，暴雨后水分也能较快排出。白品种部分地块有避雨棚加套袋双保险，红品种马瑟兰、小味儿多前期已做过疏花，果穗偏松散。
03 安诺酒庄
安诺酒庄位于丘山山谷南麓小盆地。种植师邓军哲介绍，酒庄2025年末已将所有地块的排水沟系统性清理一遍，这次台风前的二次排查主要是低洼汇水段，雁湖水位较之前回落不少，相对安全。“前几年有暴雨曾冲毁过园区路面，所以对易发生塌陷的几处拐角，近几年陆续做了砌石加固。”
安诺酒庄葡萄果实套袋
目前，安诺酒庄果实套袋工作已经完成，7月10日之前的多次的微小雨量未解决葡萄的旱情，反倒促进了杂草的快速生长和空气湿度增加，加之阴雨天的光照不足，对葡萄生长有点不利，此次台风带来的台风丰沛雨量有望缓解了旱情。
君顶酒庄相比其他酒庄的紧张备战，君顶酒庄种植师钟晓敏的态度显得格外淡定。“正常节奏，现在也该进入雨季了，”他说，“目前看还好。”
君顶酒庄葡萄园
这份淡定有数据支撑。钟晓敏介绍，今年6月以来雨量偏少，截至目前比去年同期少了200毫米——上星期个别地块甚至出现了旱情，不得不进行适当灌溉。“如果这场雨不连续下，对葡萄生长和转色还是利大于弊的。”在他看来，“巴威”带来的这场雨，更像是对前期旱情的一次必要补充，而非纯粹的威胁。
至于预防措施，君顶并未因为“利大于弊”的判断而有丝毫松懈。“还是按照常年雨季的应对措施来做：疏通排水、及时修剪叶幕、控制田间杂草高度、及时病防等等，都按照最高等级的预防措施来。”
04 龙湖酒庄
龙湖酒庄葡萄园坐落在蓬莱平山河谷，牛山、马山、平山三面围合，素有蓬莱产区“小品种之家”之称。种植团队坦言园区以沙土为主，渗水性好，暴雨不是最担心的。反而怕的是大风，上周一次局地大风已经有零星葡萄桩被吹倒，这次“巴威”8级风将是一场考验。“有部分地块位置比较特殊，风口那一段风特别狠，其他地方有马山遮挡会好很多。”
龙湖酒庄葡萄园
05 泰生酒庄
泰生酒庄位于蓬莱刘家沟镇，此次台风来临前做了一系列针对性工作。首先是加固架面、摘除心梢，防止大风刮倒；同时整理排水系统，确保沟系畅通。植保方面，酒庄及时喷药，重点防治白腐、霜霉、灰霉、炭疽等病害。
泰生酒庄葡萄园
“近期的阴雨比较多，首先病害防治是关键，霜霉、白腐、炭疽、灰霉等病害是高发期。”种植师姜更生强调，连续阴雨天气导致叶片光合作用降低，营养吸收变差，因此酒庄在雨前适当补充了叶面肥和氨基酸水溶肥，以提高养分利用率，帮助植株在寡照条件下维持正常生长代谢。
泰生酒庄的应对思路体现了“防病”与“壮树”并重的理念——既要守住病害防线，也要让葡萄在风雨间隙尽可能多地积累养分，为后续成熟期储备能量。
06 九顶庄园
九顶庄园葡萄园
九顶庄园位于青岛莱西，是胶东半岛产区青岛一翼的代表性酒庄。对于这次“巴威”，九顶的应对重点不在架面——杆架稳固，基本没有问题。真正让种植团队担心的是急雨，“急雨容易将果粒打出伤口，伤口一出，白腐、炭疽跟着就来。”
九顶庄园葡萄果穗
种植师朱化平表示，近期园内白腐病已经开始零星出现，主要集中在通风透光稍差的行间和靠近地面的果穗。为此，酒庄在雨前已提前打了一遍药，计划台风过后再补打一轮，确保果面始终有保护层覆盖。“封穗前这遍药最关键，雨前先压一轮、雨后再追一轮。”
素材、图片来源：张裕、安诺酒庄、龙湖酒庄、泰生酒庄、九顶庄园