Sotheby 苏富比拍卖行日前发布的年度《葡萄酒与烈酒市场报告》显示，2025年“是一个动力强劲的一年”，苏富比全球葡萄酒和烈酒销售额增长12%，达到1.275亿美元，归因于“全球动能的重新提升和收藏者群体的快速扩大”。
这一数字是自1970年该机构成立以来该系历史上的第四高总额，仅次于2023年（1.59亿美元）、2022年（1.5亿美元）和2021年（1.32亿美元）。
拍卖市场部分反映了精品葡萄酒的消费意愿，对于葡萄酒行业而言，这的确算个好消息。
其中，葡萄酒以1.06亿美元的销售额占据主导地位，烈酒贡献了2150万美元。具体来说，勃艮第葡萄酒仍以39%的销售额领先；波尔多葡萄酒则增长为28%；烈酒销售额占据市场份额的20%；加州葡萄酒表现强劲，在拍卖中位列第四畅销类别。
2025年共有来自63个国家与地区的买家参与，创下苏富比拍卖行新纪录。欧洲以5660万美元的销售额领先（法国贡献3540万美元），美国贡献了3730万美元，亚洲的销售额则达到3350万美元。
在人口结构方面，三分之一的买家是苏富比新手，其中50%年龄在50岁以下，其中一半（整体25%）年龄在40岁以下，苏富比表示，这显示出“下一代收藏家的强烈参与度和持续扩大的受众。”
苏富比葡萄酒与烈酒全球负责人尼克·佩尼亚表示：“这一成功得益于真正的国际买家基础、新收藏者的强劲增长，以及我们在呈现具有里程碑意义的单一收藏品方面深厚的专业知识。”
DRC领先、波尔多主导葡萄酒拍卖市场
来自勃艮第的罗曼尼康帝DRC毫无意外地继续占据榜首，占了销售额的17%，Domaine Leroy + d’Auvenary与Domaine Armand Rouseau分别占了4%与3%的份额，而Henri Jayer（2%）则成为勃艮第唯一进入前十的新品牌。
波尔多葡萄酒则主导了前十名，占据了前十名中的六个，Petrus（7%）和Lafite（5%）全年份额翻倍，仅次于DRC。Mouton Rothschild、Latour和Haut-Brion以3%的销售额紧随其后，紧随其后的是Margaux（2%）。
全球葡萄酒市场的需求在EMEA（欧洲、中东和非洲市场，37%）、美洲（32%）和亚洲（31%）之间分布较为均衡，其中需求醉高的地区依旧是美国（占总买家的31%）、中国香港（21%）、法国（18%）和英国（7%）。此外，中国内地占4%，新加坡2%、中国台湾1%和日本1%。
烈酒市场的区域“再平衡”
烈酒市场也经历了“显著”的区域再平衡，买家来自欧洲（21%）、美洲（39%）和亚洲（40%），美国也在增长，平衡了此前单一主导市场的亚洲市场。美国的烈酒买家比例依旧醉高。
去年亚洲地区的主要玩家包括：中国香港占市场的20%，新加坡8%、中国大陆5%、越南3%。
2025年，优质的苏格兰威士忌、美国波本威士忌和久负盛名的中国陈年白酒是大家追捧的对象。来自关闭或限量生产的酒厂的酒款尤为受欢迎，凸显了收藏家对稀缺性和独特产地的渴望。其中31%的人为苏富比的新藏家。
麦卡伦连续第五年位居烈酒品牌冠军，占销售额的18%，紧随其后的是茅台，占16%。凡温克Van Winkle波本威士忌排名第三，也是首次进入前三名，占7%。
随后是日本轻井泽酒厂和美国威士忌生产商Old Fitzgerald（它首次进入前十），显示了市场顶级威士忌的多样性，并“强调了全球需求以及稀有性、传承和品牌传承在烈酒销售中日益重要”的地位。
价格醉高的拍品则是一瓶2011年发行的山崎50年陈酿第三版，在伦敦拍出了228,541美元，随后是一瓶Old Rip Van Winkle的“2007 Van Winkle精选肯塔基波本节大师蒸馏版”，在纽约以125,000美元成交。
2026年酒类拍卖市场持续乐观
不仅仅是苏富比在拍卖市场上表现出积极迹象。成立于2020年的Unicorn Auctions也报告称，2025年该公司累计销售额超过1.75亿美元，投标次数超过50万瓶，成交达900万次。
佳士得最近也因消逝的日本酒厂轻井泽编号为6195和888的两桶威士忌拍出创纪录的4,250,000英镑（约570万美元），成为新闻焦点。
人们普遍认为，对于拍卖行来说，2026年将继续是个好年份。虽然人们饮酒减少，也减少了对传统品牌的消费，但收藏者依旧渴望获得稀有酒款。
为此，苏富比刚刚宣布了2026年的威士忌与威士忌拍卖会，如麦卡伦精细稀有系列、格兰菲迪1937（64年陈，酒厂醉古老的年份）、一瓶1903年酿造的两加仑Plankinton Reserve雪松溪威士忌。
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