自2023年起，每年初夏时节推出的陡峭酒庄霞多丽干白，无论是2023年份还是2024年份，基本上秋天结束的时候，就售罄了。
因为陡峭酒庄始终坚守品质至上的理念，在每一个环节都严格把控质量。从葡萄的精心种植、筛选，到酿造过程中的匠心独运，力求将每一瓶酒都打造成极致的艺术品。因此，每个年份的陡峭酒庄霞多丽干白，都凭借其纯净优雅的口感、馥郁迷人的果香，迅速成为市场的宠儿。
现在，我们满怀期待地向您宣布：
2025年份的陡峭酒庄霞多丽干白即将于5月底前震撼上市！
应部分陡峭霞多丽干白的忠粉要求，为了让大家能第一时间品尝到2025年份的陡峭酒庄霞多丽干白，我们正式开启预售通道！
想象一下，在即将到来的炎炎夏日，开启一瓶2025年份的陡峭霞多丽干白，那清新的果香、爽脆的酸度在舌尖跳跃，为您带来片刻的清凉与惬意。无论是与海鲜大餐、麻辣火锅搭配，还是在慵懒的午后独自品味，它都将是您的绝佳伴侣。
对于陡峭霞多丽干白的忠粉们来说，可能此时已经迫不及待地想知晓: 2025年份的陡峭霞多丽干白，与前两年的陡峭霞多丽干白相比，究竟有些什么不一样的地方？
让我们来听听陡峭霞多丽干白酿酒师翟祥的介绍：
2025年份的陡峭霞多丽干白，全程沿用陡峭霞多丽品牌经典传统酿造工艺，核心酿造标准与往期年份保持统一，为最大程度保留产地的风土，采用了自然澄清未过滤工艺。
酒款源自川西高海拔产区，得天独厚的风土赋予酒液鲜明且突出的原生矿物感，是陡峭霞多丽干白贯穿所有年份的标志性风土特质。
受2025年葡萄采收前连续几周的持续干旱气候影响，本年度霞多丽葡萄果实成熟度大幅提升，造就了区别于往年的独特年份风格：
01. 香气表现
往年年份花香与果香兼备、层次柔和均衡；2025年份因葡萄成熟度极高，果香表现格外突出浓郁，清晰呈现苹果、桃子、蜜瓜的复合果香，其中蜜瓜香甜风味最为鲜明亮眼，整体果感饱满馥郁，风格更纯粹、更集中。
02. 酒体口感
高成熟度优质原料加持，酒体入口圆润饱满、质感醇厚；果实糖分积累更充足，相较往年酒精度微微上调，酒体结构更扎实饱满。
03. 风味平衡
在浓郁果香与醇厚酒体的基础上，依旧保留高海拔产区自带的清新质感，标志性风土矿物感清晰交织，清爽感、甜美果香与雅致矿物风味完美平衡，层次协调、辨识度极强。
整体来说，2025年份陡峭霞多丽干白，传统酿造工艺不变，川西高海拔独有的矿物风土特质经典延续。但是对比往年，不再是花香果香并重，而是果香强势凸显，苹果、桃子、蜜瓜三重果香交融，蜜瓜风味尤为突出；酒精度小幅提升，酒体更加圆润饱满，醇厚感升级，同时兼具清爽调性与高海拔矿物感，年份特征鲜明，口感温润协调，饮用体验更佳。
必须强调一下，2025年份的陡峭酒庄霞多丽干白数量依然不多，仅有2000瓶！
原因，很简单：
整个小金县的霞多丽葡萄种植面积加起来，也不足20亩，每年的霞多丽干白葡萄酒产量不足8000瓶。
小金县位于阿坝藏族羌族自治州南端，东邻汶川县，西毗甘孜藏族自治州丹巴县，南连雅安市宝兴县，北接阿坝藏族羌族自治州马尔康市，是一个以嘉绒藏族为主的多民族聚居县。
小金县内有以四姑娘山国家级风景名胜区和夹金山国家森林公园为代表的生态文化资源；有以“四座山、四座桥、四处遗址”为代表的红色文化资源；有以汗牛歌舞、宅垄锅庄、结斯风情为代表的民俗文化资源；有以四姑娘山汉代古墓、乾隆征战大小金川、红军长征大会师为代表的历史文化资源；有以达维喇嘛寺、长坪喇嘛寺、结斯喇嘛寺为代表的宗教文化资源。
小金县是四川最早发展现代葡萄酒产业的地方之一。葡萄园主要集中在美兴镇下马厂村的尹家坪、高店子、梅子坪和沃日镇的木兰村。其中，尹家坪和高店子葡萄园以美乐为主，梅子坪葡萄园以赤霞珠为主，木兰村全是赤霞珠。霞多丽则分散在各个葡萄园沿路两边，大概海拔在2300-2550米左右。
小金县属于典型的低纬度高海拔地区，千万年前这里曾经是一片海洋大海。葡萄园周边四面环山，5000米以上的雪山就有52座之多，自然隔绝了外界的暖湿气流，形成了独特的高原干热河谷型气候。这里气候冬寒夏凉，常年干燥，气温变化剧烈，四季不甚明显，日差较大，有时达20℃以上，年均降雨量仅有613.9毫米；厚达130米的砂砾土壤，可使雨水轻易渗透不沉积，葡萄根系可深扎到20米的深度，吸收更多丰富的矿物质；无霜期220天，年平均气温12.2℃，冬季不需要埋土防寒；葡萄生长期每天的日照在13小时左右、全年日照不低于2200个小时。
这些独特的自然风土条件，使得每年10月中下旬采摘的霞多丽白葡萄糖分可达220g/L左右，酸度7g/L左右，为酿造精品优质霞多丽干白葡萄酒奠定了良好的基础，才让酿造出来的霞多丽干白葡萄酒酒体饱满，香气馥郁，酸度清爽，余味悠长。
高山见风骨，净土酿佳醇
即将亮相的陡峭霞多丽干白葡萄酒的葡萄藤龄在20年左右，葡萄园海拔在2380米左右，用2025年采摘的霞多丽葡萄酿造而成，酒精度为13度。为了萃取和保留更多更复杂的香气，最大程度保留产地的风土，压榨后立即低温自然澄清，保持低温缓慢发酵，没有做过多的手法干预。也正因如此，陡峭霞多丽干白的产量极为稀少，每一滴都显得弥足珍贵。
让我们一起在葡萄酒的世界里，感受这份独特的魅力与美好！
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