法国酿酒行业将在政府牵头项目下，在2026年再铲除约2.8万公顷葡萄藤——这项计划旨在帮助酿酒行业适应市场变局与气候带来的多重压力。
该项目由法国农业市场署运营，目前已收到约5800份葡萄园庄主的补贴申请，申请者均希望获得资金支持以清退葡萄藤。
法国农业市场署葡萄酒委员会主席杰罗姆·德斯佩表示，申请大多来自法国西南部葡萄酒产区，集中在吉伦特、奥德、加尔、埃罗、东比利牛斯、热尔等地区，且以红葡萄品种种植园居多。
在计划清退的葡萄园当中，约37%将被彻底连根铲除，意味着种植户彻底退出葡萄酒种植酿造行业；剩余63%为选择性局部清退，主要拔除树龄至少10年的老葡萄藤，助力酒庄重构种植结构，让产能更好匹配市场需求。
01.
1.3亿欧元专项资金
本次计划由政府拨付1.3亿欧元专项资金，即给每公顷清退葡萄园补贴4000欧元，所有清退工作需在2026年12月31日前完成。
当下法国葡萄酒行业深陷多重困境：气候变化影响、消费者饮酒习惯转变、红酒市场需求持续下滑。德斯佩坦言，部分种植户就此告别从业生涯令人惋惜、心生不舍，但局部清退葡萄园也能给其余从业者留出转型适配的空间。
此前欧洲议会已批准一项覆盖葡萄酒行业的配套政策方案，放宽葡萄园清退规则、出台无醇葡萄酒扶持举措。法国2024年曾推出过一轮葡萄园清退计划，拨付资金1.1亿欧元。
特雷洛尔酒庄酿酒师乔纳森·赫斯福德表示：“根本原因是法国乃至全球葡萄酒整体销量大幅下行，只有香槟和顶级勃艮第红酒依旧热销。”他补充道，其余绝大多数葡萄酒品类销量普遍下滑20%—40%。
赫斯福德认为，年轻人饮酒意愿降低、健康倡导节制饮酒、连续多个年份收成欠佳、种植户群体老龄化，都是行业销量走低的核心诱因。他直言这次大规模清退葡萄园，更像是行业面对供过于求仓促跟风的应急之举。
他还提到，不仅普通产区，不少精品名庄也纷纷提交清退申请，波尔多、朗格多克、罗讷河谷等高产产区受冲击最为严重。同时他也提出担忧：该计划并未明确规定葡萄园清退后土地的后续用途规划。
部分年轻种植户打算改种橄榄、开心果、芦荟等经济作物，年长农户则大概率直接退休养老。
02.
供需格局失衡
赫斯福德分析，独立酿酒农户对市场冷暖的感知，远比依附合作社销售的从业者更敏锐。以他所在产区为例，已有两家合作社酒窖濒临破产，足见行业承压之重。
法国独立酿酒人协会主席让-马里·法布尔表示，此次清退计划，本质是葡萄酒行业随消费趋势发生的结构性转型，不少产区产能早已远超市场实际需求。
“清退葡萄园本身不是最终目的，对多数酿酒户而言，这只是调整种植布局、继续生产适配市场葡萄酒的一种方式。”他称：“当下行业的核心不在于单纯减产，而是要酿出契合消费者喜好的酒款，让酒庄能安稳盈利、良性经营。”
法国依旧稳居全球顶级葡萄酒产国之列。当下不少种植户通过直销、葡萄酒文旅、拉近与消费者互动等方式提升产品附加值；也有从业者缩减种植面积、调整酒款风格迎合大众口味。
法布尔表示：“独立酿酒农户直面消费者，自产自销、酒庄直售，这种模式恰好契合当下市场对原生态、可溯源产品的需求大势。”
03.
法国、西班牙都在清退葡萄园
事实上，由于产能过剩，欧洲除了法国还有西班牙也在大规模实施铲藤清退葡萄园。我们整理了最近5年相关的铲藤数据。
即便有的产酒国/产区没有上榜，也并不乐观——以意大利为例，当前库存高达55.85亿升，铲藤也是下一步的必经之路。
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