在红葡萄品种酿造白葡萄酒的“反叛”之路上，长城（蓬莱）酒厂交出了一份惊艳答卷。这款长城鉴赏家马瑟兰干白，源自2022年起酿酒师对马瑟兰黑中白风格的持续探索——以略早采收、精细除色工艺保留品种细腻的红果香气，并引入蓬莱本土酵母赋予鲜明花香，成就了一款饱满甜润、骨架清晰的干白佳酿，诠释了蓬莱风土在马瑟兰身上的全新可能。
长城鉴赏家马瑟兰干白葡萄酒
生产商：中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司
产区：烟台蓬莱
类型：干白葡萄酒
年份：2024
品种：马瑟兰
酒精度：13%vol
零售价：298元
品鉴日：2026.5.10
酒评：浅禾秆黄略带绿调的酒液，散发着玫瑰花香、成熟红果、甜瓜、苹果、白桃、樱桃、柑橘、矿物与茶香的复合芬芳，伴有草本及隐约的桶香，香气清新而富有层次。入口醇厚爽净，油脂感明显，酸度适宜，骨架良好。整体品质在线，虽余味略短，但不失为一款易饮而讨喜的干白佳酿。
长城葡萄酒自2004年率先引进马瑟兰品种后，不断探索其潜力：2014至2015年间，马瑟兰开始参与混酿，逐步在产品中崭露头角；2018年推出长城海岸赤霞珠·马瑟兰混酿干红，2019年又打造了五星马瑟兰混酿。同年，长城酒庄开启马瑟兰单一园时代——以长城马瑟兰鉴藏级干红葡萄酒为代表，2022年推出长城龙脊园马瑟兰干红和长城龙脊园马瑟兰晚采，随后更拓展出马瑟兰黑中白、起泡酒等多元风格。如今，长城产品线涵盖单品种干红、混酿、干白、起泡、桃红、晚收及加强酒等多种类型。
自2022年起，蓬莱长城酿酒师开始尝试酿造马瑟兰黑中白产品，在保持品种典型性、发挥蓬莱产区风土特色以及应对年份挑战方面投入了大量工作，同时也顺应了白葡萄酒市场的增长趋势。马瑟兰原料比干红采收略早，通常在9月20日左右完成采摘，并辅以除色工艺。成酒风格与传统干白有所不同：首先，马瑟兰本身的红果香气（如草莓、樱桃）细腻含蓄；其次，发酵中部分采用了蓬莱本土酵母，赋予了酒液鲜明的花香；口感上，较一般干白更加饱满、甜润，同时酸度爽净、骨架清晰，很好地体现了品种特质与蓬莱产区的风土表达。
以上酒评综合自品鉴会参与人员现场品鉴记录，由中葡网整理，图片由酒庄提供。