当夏夜的微风拂过水面，倒映在杯中的除了皎洁的月光，还有这款来自贺兰山东麓的“沙湖之月”。在刚刚落幕的五色海岸清饮节上，这款打破常规的橙酒凭借其独特的风姿，掀起了一场关于自然与风土的味觉风暴。它褪去了白葡萄酒的青涩，又比红葡萄酒多了一份轻盈与灵动，是夏日里最令人惊喜的“果香炸弹”。
银色高地酒庄·沙湖之月橙葡萄酒
生产商：银色高地酒庄
产区：贺兰山东麓 金山
类型：橙酒
年份：2023
品种：50%玛尔维萨（维欧尼、雷司令,琼瑶浆、黄莫斯卡托、长相思等50%)
酒精度：11%vol
零售价：268元
品鉴日：2026年6月6日
酒评：倒入杯中，这款2023年份的橙酒呈现出迷人的柠檬黄，边缘泛着内敛的微光。初闻是浓郁的柑橘与西柚果香，随后花香、核果气息与轻微的咸鲜矿物感层层递进，交织出一幅立体的嗅觉画卷。入口后，酸度活泼而平衡，酒体圆润且带有恰到好处的丹宁感，仿佛海风携着礁石的气息，清爽中透着深邃。无论是搭配海鲜还是独自清饮，它都能带来一种回归自然的纯粹与惬意。
“沙湖之月”的诞生，源于一次跨越山海的灵感碰撞。庄主Emma在斯洛文尼亚游历时，被当地酒庄将白葡萄连皮自然发酵的“橙酒”工艺深深吸引。回到宁夏贺兰山东麓的金山产区，她决定带领团队开启一场大胆的实验。
起初，他们尝试用霞多丽酿造，却发现单一的品种虽酒体饱满，却缺乏讨喜的香气。于是，酿酒师们像调配交响乐一样，引入了玛尔维萨作为骨架，再辅以维欧尼、雷司令、琼瑶浆等芳香小品种。这些葡萄全部来自海拔1200米的夏营子葡萄园，在生物动力法的滋养下，带着土地的纯粹走进陶罐。经过长达数周的带皮浸渍与发酵，果皮中的单宁与酚类物质赋予了酒液迷人的琥珀色泽，而不同品种间的碰撞，则成就了它复杂而和谐的层次。