2026年的葡萄采收季注定会载入史册——采收时间大幅提前，知名产区尤其突出。今夏的极端高温，把意大利和法国这两大葡萄酒大国的葡萄生长节奏打乱。此外，今年意大利、法国等葡萄酒生产国不再发布葡萄产量相关预测数据。
在意大利，北部伦巴底大区的知名传统法起泡酒产区Franciacorta和南部海岛西西里岛的部分地区，第一批采摘下来的葡萄串早已经送进酒窖车间。法国同样迎来史上醉早的采收潮，香槟和勃艮第这两块“金字招牌”的采收时间全线前置。香槟今年开采得格外早。香槟委员会原定8月8日启动官方采收日历，但已有酒庄在这之前就提前动手采摘。
勃艮第的乐弗莱夫酒庄（Domaine Leflaive）更是在8月13日就开启了采收，一举刷新近五百年的纪录——此前有文献记载的最早采收时间是1556年的8月15日。
意大利最北部的上阿迪杰（Alto Adige）也不例外提前开始了采摘季。这里是意大利享誉全球的高品质白葡萄酒产区，每公顷产出葡萄酒的经济价值排在世界前列。产区协会理事长爱德华·伯恩哈特直言："今年是上阿迪杰历史上开启最早的采收季。"
2026年夏天是史上最热的夏天之一，葡萄成熟被明显催快，上阿迪杰产区不少地区已经进入采收高峰。用于酿造传统法起泡酒基酒的早熟品种已经在酒厂里开始发酵。
采收之所以比常年提前这么多，不光是六七月的高温，春季偏暖同样功不可没。"三四月气温就高于常年均值，葡萄的生长周期被大大加快，即便五月来了几周反常低温，也没能延缓这股早熟势头。"伯恩哈特说。现在给今年的年份品质下结论还为时过早，但基础是好的。果穗状态很健康。要避免葡萄暴晒、受热损伤，还要维持充足湿度，靠的是专业技术加辛勤劳作。酸度也很理想，这正是我们产区以清新感与雅致风格著称的底气。"他介绍道。
不过大批葡萄刚刚进入酒窖，接下来几周的天气才是重头戏。"我们盼着气温回落，尤其是夜间降温，好让葡萄完成最后的发育。我们也希望未来几周园子里别遭冰雹。"伯恩哈特说，“其余品种预计9月初陆续开摘。最佳采收时机因品种和产区而异，这时候拼的就是酿酒师和种植者的判断力与经验。"上阿迪杰产区全程进行人工采收，这还带来一个额外的好处：每一串葡萄都能在园里过一遍手，不合格的果穗采收时就当场剔除。
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