那是在6月五色海岸清饮节上，海风裹着初夏的潮气，我在停云小芒森自然橙酒前停下脚步，翻开了这张“老唱片”。如果你有幸也喝到这款橙酒，不妨饮一大口，闭上眼，听一听贺兰山的风声旋律。
停云酒庄·小芒森自然天橙橙酒2023
生产商：停云酒庄
产区：贺兰山东麓产区 青铜峡
类型：橙酒
年份：2023
品种：小芒森
酒精度：13.9%vol
零售价：258元
品鉴日：2026年6月6日
酒评：酒液金黄如琥珀，初闻有未经打磨的粗糙感，随后明亮酸度如高音弦骤然拉响，丰厚单宁撑起骨架，甘草香草与橘皮柑橘层层交织，余韵悠长。这张略带划痕的老唱片，恰如庄主珍藏的黑胶，不完美，却有灵魂的温度。
停云酒庄的刘员外——那位被圈内笑称“长着红胡子的文艺青年”——其实是个不折不扣的音乐发烧友。他酿的酒，每一滴都像是在唱针下缓缓流淌的音符。“停云”二字本就取自陶渊明《停云》诗：“霭霭停云，濛濛时雨。”刘员外说，他希望人们开这瓶酒时，就像翻出一张泛黄的老唱片，想起某个久未联系的朋友，于是举杯，隔空致意。
小芒森做橙酒，几乎是"天选配对"。这个原产法国西南的白品种，皮厚、晚熟、高糖高酸，本就是为延迟采收而生的——而橙酒恰恰需要白葡萄带皮浸渍，皮厚才能给出足够的单宁与结构，不至于浸完只剩扁平果味。更关键是小芒森的酸度"扛打"，多数白葡萄近成熟时酸度会塌，它却能守住，撑得起橙酒浸皮+桶陈后的漫长骨架。抗病性强、耐湿度，也契合自然派低干预的路子。香气上热带果、柑橘皮、甘草、杏干那一路，和橙酒的氧化调、橘皮苦正好同频——所以停云那支"自然天橙"里，小芒森的粗粝与明亮才那么令人惊艳。